临安山核桃产业如何走上持续发展之路

山核桃是我市农民致富的老三宝之一，由于近年来投产面积逐年增加，加上管理科学，甚至大小年的影响也不“凑效”了，山核桃产量逐年递增，成了产区农民名副其实的摇钱树。然而，在山核桃产业发展过程中也出现了一些拦路石，比如山核桃安全采收和环保生产，在市场化的今天，它们已经比资金、政策等问题更加突出，成为人们茶余饭后的谈资，成为专家立志攻克的课题。本版力图对山核桃产业发展的瓶颈问题做些探讨，同时选取了山核桃生产过程三个关键环节的三个人物，力图展现一个全景式的山核桃采收图景。

　　安全采收

　　9月7日，开竿前一天，除了两家超市，岛石镇一条主要的商品街上已经找不到任何做买卖的。由于家家户户都有山核桃，大家都提前关门，回家做采收的各项准备工作。

　　9月8日，正式开竿，各个村子里也出奇的安静，除了偶然从小弄堂里窜出来一条狗，很少看到人出没。而山上一派繁忙，各家各户忙着采收山核桃，这景象，用当地人话说，比过年还热闹。

　　每年的这个时候，我市昌北山核桃产区都是如此。有人测算过，按照现在的市场价，每颗山核桃大概可以卖到5毛钱。农民每敲下一竿子，落下来的就是钱。往年为山核桃起争执闹纠纷甚至斗殴的情形现在虽然少了，但是为了早日采收，尽早上市卖个好价钱，一味追求效率的争抢式收打仍然盛行，也带来了更多的安全隐患。

　　市林科所所长胡国良告诉记者，所谓“白露到、竹竿摇”是民间对山核桃采收最合适时令的朴素表达，是很有科学道理的。拿人作个比喻，白露之前，山核桃只是“生理上”成熟了，“心理上”并没有成熟，而最好的果子一定是等到生理和心理都成熟才好采摘。任何果子的采收其实都是这个道理。

　　据昌北一些上了年纪的人回忆，上世纪90年代以前，全市没有规定统一开竿时间，因为产量小，大家也不急着打，安全事故就少。然而，近年来，随着山核桃投产面积的增加和售价的提高，为追求效率、争抢早日开打的现象时有发生，而安全事故不断。去年，有数据显示，我市去年采收山核桃导致8个采收人员死亡，100多人受伤。

　　而今年，9月8日截至记者发稿为止，我市又有几名采收人员死亡。

　　曾经享誉“天下美果” 的山核桃又多了一个血腥的名字：带血的果子。

　　为了增加安全系数，我市无论是民间还是政府都一直在做各种努力。2005年，曾经出现过一段时间的安全带热。然而推广起来却非常困难。多年在昌化片从事和“三农”打交道的岛石镇党委副书记郭增告诉记者，老百姓也希望有个完全之策，但打过山核桃的人都知道，系安全带根本不方便，在树上收打时要不断换位置，带安全带做不到。9月8日，记者在岛石镇楼下村采访，正在楼下村帮女婿张余乐收打山核桃的唐志富说，他们现在使用蜈蚣梯比较多，但安全带肯定不会用，“我们是高空作业，但不是擦玻璃，安全带安全，但没有效率。” 蜈蚣梯主要用来帮助爬树，在低矮的枝桠上可以借助它收打，但面对高枝，它也鞭长莫及。多数农户都表示，目前市面上的安全带不方便，除非能够改进。记者在岛石楼下、江川等地采访，几乎没有看到使用安全带的。

　　另外一个看起来不错的方法目前已经被证明也不适用，那就是用机械振动树干。山核桃产地多在斜坡，平均坡度在25度以上，有些甚至直接长在悬崖上，机械根本不方便上山。

　　目前，一些山核桃研究专家开始研究，让山核桃走出昌北，来到平地，矮化，甚至有专家乐观地表示，今后采收山核桃可以像摘桃子那样，但这无疑需要时间证明。

　　值得高兴的是，为最大限度减轻山核桃采收农民的风险，我市已经实行政策性保险，为采收加了一层安全砝码。

　　环保生产

　　山核桃的生产可以划分为两个阶段，一是生长期的科学管理，二是加工环节的综合利用开发。

　　生长期的管理似乎可以以2000年为界限。那之前，山核桃价格一般，产量也不大，跟管理不科学有关。据市林业局高工徐炳潮介绍，以前的山核桃病虫害管理不及时、用药不当非常普遍。后来在林业干部的帮助下，通过开展培训、现场指导等多种方式，农民科学管理的意识不断提高，这才有现在的丰产形式。但是，由于人工培育的增多，养分控制的把握不到火候，以及采收前杀草剂的长期使用，植被环境的破坏一年比一年严重，造成树株露根、水土流失，甚至部分地区生态紊乱，与环保种植的要求南辕北辙。每年一到山核桃开竿前，满山的除草剂瓶子。

　　前些年，我市上下认识到问题的严重性，在全市山核桃产区连续开展了培训，告诫农民要更加科学的管理，保持水土的重要性。意识到环保透支的山核桃农户也慢慢改变了以往索取式种植，护养开始变得更加符合可持续发展的路子。

　　记者9月7日在昌北山核桃产地看到，山上除草剂瓶子少了，许多农户已经开始使用政府推广的套种模式。岛石镇自去年推广套种黑麦草以来，不少农户纷纷种植。黑麦草一到6、7月份，开始枯萎，减轻了山核桃采收前的管理负担。

　　此外，在我市一些山核桃产区，套种板栗、杨桐木等试验正在进行。随着农户科学知识的丰富，山核桃生产期的科学管理、环保护养会做得更好。

　　与之相比，生产环节的环保问题似乎同样严峻。据估算，一般4斤山核桃蒲可以出一斤干籽，按去年全市产量超过8200吨计算，大约有25000吨的蒲需要处理。由于山核桃蒲碱性极强，不易腐烂，堆在山上草不生，放到水中鱼顿死。自从我市产山核桃百年来，农户们面对这堆外壳没有不发愁的。两昌一些地区溪流清澈，却少见鱼，很多人都说，是山核桃蒲害的。根据山核桃蒲的特性，我市科研人员想出了不少变废为宝的好着：提炼蒲的色素制成染料、制成农用化肥、加工成杀菌药水、制成纯碱或者蚊香。但是除了早些年燃烧后做过肥料外，其他的多数停留在设想里。

　　2005年，我市方明、何松良、赵群忠研制出蒲烧制活性炭的方法，一时传为佳话。山核桃蒲炭易燃，无污染、无毒、无烟、无残渣、无二氧化碳，不爆火星，是典型的环保型炭。有专家测试过，山核桃蒲炭含炭量高达85％?90％，热量高达8000?9000大卡以上，高于木炭和白炭，可用冶金、铸铁、烧烤、锅炉等工业用途。销售价格为每吨3000元左右，原材料成本2500元，每吨利润就约500元，每10斤蒲可以烧制1斤活性炭，我市2万吨蒲可以烧2000斤活性炭，大约能为农户增加160万元的收益，此外，由蒲替代传统木材成炭每年可减少森林木材砍伐2000吨。这本看起来相当不错的生态帐推行起来其实有难度。

　　“尽管我们划出了定点倾倒地，但昌北的村落较散，忙的时候很多农户还是做不到顶点倾倒。活性炭公司能来定点收就不错了，要他们拿钱不太可能。”岛石镇党委副书记郭增说。

　　也有专家说，如果财政允许，可以通过政府收购的方式来消纳，毕竟活性炭生产是目前对蒲最有效的环保处理方式。