发菜

　　1. 发菜富含蛋白质和钙、铁、磷等，均高于猪、牛、羊肉及蛋类。

　　2. 所含蛋白质较丰富、比鸡肉、瘦猪肉高，还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分，脂肪含量极少，故有山珍“瘦物”之称。

　　3. 发菜具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效。

　　4. 发菜还具有调节神经的作用，并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗的理想食物。

　　具有以下作用：

　　清热消滞 软坚化痰 理肠除垢 解毒滋补 通便利尿 化湿去腻 散结 降血压